泡椒萝卜皮是一道辣味爽口的川菜，下面是制作泡椒萝卜皮的一种常见做法：
材料：
萝卜皮：500克
泡椒：适量
大蒜：适量
生姜：适量
鸡精：适量
盐：适量
食用油：适量
步骤：
将萝卜皮切成2-3厘米见方的小块。
锅中倒入足够的水，将萝卜皮放入烧开的水中焯水，煮约1-2分钟，然后捞出，沥干备用。
锅中加热适量的食用油，放入切碎的生姜和大蒜翻炒出香味。
加入适量的泡椒翻炒均匀。
将焯水过的萝卜皮放入锅中，继续翻炒均匀。
加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整调料的用量。
炒熟后，关火，装盘即可享用。
这样，一道美味的泡椒萝卜皮就做好了。你可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，让它更适合自己的口味。希望对你有帮助！
