苦瓜炒饭家常做法（苦瓜炒饭潮汕正宗做法）

1准备苦瓜一条，洗净，竖着对半切，再切片。

2准备适量白米饭，翻至松软，粒粒分明。

3 鸡蛋2个，敲碎放入碗里，搅拌均匀。

4把苦瓜焯水煮熟，沥干。

5，锅中热油，放入苦瓜，翻炒几下，放入鸡蛋。

6鸡蛋炒至成型后放入白米饭，倒入适量生抽，少许盐。翻炒，搅拌均匀即可。