苦瓜怎么炒饭不苦又好吃（苦瓜怎么炒不苦又好吃不变色四川）

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准备好所有的食材，米饭最好是隔夜的，如果没有剩饭，那煮的时候，最好是偏干些，一来好吃，二来好制作 。

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食材均切小粒，鸡蛋打发。

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锅内不放油，把苦瓜粒放入煸至8成熟。

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然后是煸干榨菜中的水份。

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接着放姜末，炒香蛋花。

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这时开始炒香腊肠粒。

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然后把米饭放入炒至松散。

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直到饭粒炒的颗颗会在锅内跳动了，把之前炒过的苦瓜粒，榨菜粒放入翻炒。

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放入适量的盐和海鲜酱油。

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炒匀后，临出锅前把蛋花与葱花放入。

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大火翻炒均匀，即可出锅。