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为什么我买的牛油是白色的 好奇怪(为什么牛油分为白色和黄色)

为什么我买的牛油是白色的 好奇怪(为什么牛油分为白色和黄色)

更新时间:2024-01-11 06:48:42

为什么我买的牛油是白色的 好奇怪

熟牛油是白色的,牛油是从牛奶中提炼出来的油脂,是一种乳制品,是由未均质化之前的生牛乳顶层中牛奶脂肪含量较高的一层制得的,在工业化生产中,工厂使用肉类食品加工企业的牛脂肪组织为原料,利用湿法工艺,经脱胶、脱酸等二十几道工序加工成为牛油,因其熔点高于体温,不易被消化,不宜直接食用,在欧洲国家中,常用作蛋糕起酥剂。

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