雪里红干菜晒制方法（雪里红晒干菜不焯水怎么晒）

步骤1

将3000克雪里红洗干净去掉老叶，晾晒2-3天，晒到表面有些缩水就可以了。

步骤2

将晒好的雪里红切段，加入适量的盐，放进玻璃罐或者坛子里面，一定要把菜压紧，密封好，玻璃罐可以加一层保鲜膜然后再盖盖子。腌制20天。

步骤3

腌20天后拿出来，摊在簸箕晾晒，晾晒2-3天。

步骤4

晒干后，放入蒸笼中，加入一勺茶油和1勺老抽拌匀，隔水蒸1个小时，把菜蒸软。

步骤5

蒸软后再次晾晒干，然后就可以收进塑料袋放进冻箱保存，雪里红干菜就做好了。