原料
黄鱼1条(约250克),荜拨、砂仁、陈皮、胡椒各3克,植物油、精盐、姜葱各适量。
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制法
1.将黄鱼去鳞和内脏,冲洗干净;将荜拨、砂仁、陈皮、胡椒捣碎,加水煮汁。2.黄鱼入勺,加入葱、姜、植物油、精盐,再加入去渣的调料汁,一同炖至鱼熟即成。