虾仁豆腐蛋羹怎么做（豆腐虾仁羹家常做法）

原料：鸡蛋、日本豆腐、香葱、虾、盐、鸡精、酱油、豉油、料酒、胡椒粉、水。

做法步骤：

第1步、准备好虾仁，鸡蛋，豆腐，香葱。

第2步、鸡蛋搅拌成鸡蛋液，加入小半碗水，少许盐和鸡精。

第3步、鸡蛋液过滤。

第4步、虾，去壳，挑出虾线，用料酒，胡椒粉腌制15分钟。

第5步、豆腐切成小块放在蛋液里，把虾仁放在豆腐上。

第6步、盖上保鲜膜，放入锅内。

第7步、蒸15分钟，拿出来撒上香葱沫儿，和少许酱油豉油。