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东北火勺正宗做法(东北粘火勺的正宗做法及配方)

东北火勺正宗做法(东北粘火勺的正宗做法及配方)

更新时间:2024-02-16 19:59:56

东北火勺正宗做法

用料:红豆馅50克/个糯米粉 500克温水 370—400克食用油(抹手上防止面团粘手) 少许

东北粘火勺的做法步骤:

 1、温水和好面 (根据面粉吸水量添加水75%—80%)

2、分割面团 ,每个60g

3、豆沙馅也团好 每个50g (喜欢大馅可增加馅料克数,觉得50g不好包 可适当减少)

4、手里抹少许食用油 防止包豆馅里面团粘手

 5、包好后团圆,电饼铛刷油预热。

 6、预热时可将包好豆馅的面团压成饼状。(压饼时 如果发现饼皮侧面裂口 ,说明面团太干,下次再和面时应适当增加水量)

 7、放入煎锅 ,勤查看 翻面 防止过火 (过火饼塌 没形) 大该5分钟烙好。 烙好后垫油纸吸掉多余的油。分开晾凉。

 8、烙好放凉后冻上 吃时蒸一会 沾白糖 哈哈 

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