鲢鱼鱼头炖豆腐的家常做法（清炖鲢鱼块炖豆腐的家常做法）

主料

鲢鱼800g 豆腐1块

辅料

菜油适量 料酒适量 葱适量 生姜适量 豆豉适量 鸡精适量 胡椒粉适量 盐适量

制作步骤

1 准备好食材

2 鲢鱼头去杂质洗净，放热油两面煎透，盛出

3 冻豆腐切块

4 腊肉用温水漂一下切片

5 取砂锅，放入鱼头

6 放下冻豆腐

7 加腊肉

8 加清水，姜，葱，料酒，鲜抽

9 加老干妈豆豉

10 大火煮开，中小火炖25分钟

11 加盐，胡椒粉，鸡精，炖好即可