一般烧烤摊是需要一些技巧才能让烤玉米更加美味，具体从准备新鲜的玉米、在水中浸泡玉米、准备烤架、烤玉米、涂上调料等五个方面来介绍。
1、准备新鲜的玉米
去掉外层的叶子和须。建议选择新鲜的玉米，质地更好，味道更佳。
2、在水中浸泡玉米
将玉米放入水中浸泡10-15分钟，让其充分吸收水分。这样可以使玉米烤制后更加鲜嫩多汁。
3、准备烤架
可以选择铁丝网烤架或铁板烤架。如果是铁板烤架，建议先在铁板上涂上一层油，这样不仅可以防止玉米粘到烤架上，还能增桐耐加口感。
4、烤玉米
将玉米放在烤架上蔽答，用中小火烤制。烤制时要不断翻动玉米，以保证烤的均匀。建议使用炭火或木炭烤制，可以增加烤玉米的香气和味道。
5、涂上调料
烤制至玉米外层呈现金黄色局并春，表面有些微焦的痕迹，约需要烤制15-20分钟。取下烤熟的玉米，可以涂上盐、胡椒粉、辣椒粉、芝士粉等各种调料，以增加口感。
