鱼鳞冻是一道非常美味的海鲜料理，下面是简单易行的做法：
材料：
1.新鲜的鱼鳞2.清水3.食盐4.糖步骤：
1.将鱼鳞放入清水中，轻轻搓洗几下，去除表面的污垢和脏物。可以用刮刀或刷子轻轻刮掉鱼鳞表面的粘液，避免影响口感。
2.将鱼鳞沥干，然后在大碗中加入适量的盐和糖，根据个人口味调整比例。
3.将鱼鳞放入盐糖水中，轻轻拌匀，使鱼鳞充分吸收盐糖水并腌制10-15分钟左右。
4.取出鱼鳞，用清水冲洗干净，然后在水中涮一下确保去除多余的盐糖味道。
5.在一块干净的布上摆放鱼鳞，去除多余的水份，然后将鱼鳞卷起来，用保鲜膜包住放到冰箱里冷冻2小时。
6.取出冻好的鱼鳞冻，将其切成薄片，摆放在盘中即可享用。
鱼鳞冻做法简单，口感爽滑且具有一定的咬劲，适合各种场合食用。需要注意的是，在制作过程中务必保持清洁卫生，以确保食品的安全和卫生。
