莴笋烧五花肉是一道美味而营养丰富的家常菜，做法如下：
材料：
- 五花肉250克
- 莴笋250克
- 姜片适量
- 蒜片适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法：
1. 五花肉洗净，切成块状，莴笋去皮，切成长条状。
2. 在锅中加入适量的食用油，待油热后放入五花肉块，煎至两面呈金黄色取出备用。
3. 倒入适量的料酒，加入姜片和蒜片爆香。
4. 倒入适量的生抽，糖，鸡精，盐和适量的水，充分搅拌均匀。
5. 将煎好的五花肉块放入锅中，加盖煮约20分钟至五花肉熟透，取出备用。
6. 加入莴笋，调入适量生抽和盐，煮熟至八成熟时，加入煮好的五花肉块继续烧至汤汁浓郁即可。
温馨提示：
1. 煮莴笋时水不宜太多，以八成莴笋浸泡即可，多了会失去口感；
2. 煮五花肉时加入姜片和蒜片爆香，可以去腥味，但不要过多，以免影响口感；
3. 糖可视个人口味而定，添加适量可提鲜；
4. 如果想让汁液更浓郁，可以再烧一会儿，直到将汤汁收至合适的浓度即可。
