根据回复如下：东北菜飞龙是一道具有地方特色的东北菜菜品。
1. 飞龙是由于它的制作方式和特点而得名，制作飞龙菜需要将原料切成薄片，并配以特制的调料，通过高温快炒的方式快速烹饪，使菜品呈现出鲜嫩多汁、口感脆爽的特点。
2. 飞龙菜通常会选用牛肉、猪肉、鸡肉等肉类以及蔬菜作为主要原料，搭配适量的辣椒、葱、姜等调料进行调味，使其既带有浓郁的辣味，又能保持原料的原汁原味。
3. 飞龙菜是东北地区特色菜系中的一种代表，因其口味独特、做法精细而受到了广泛的喜爱。
无论是本地人还是游客，都可以品尝到这道美味的东北菜飞龙。
