炒猪心川菜做法（猪心生炒还是煮熟炒）

1.

准备猪心一个，把猪心用刀划开去除里面的污血，冲洗干净，切成小块，放入盆中，加入食盐5克，淀粉50克。

2.

揉搓均匀。

3.

冲洗干净，沥干水份备用。

4.

起锅放入菜籽油50克烧热，放入葱段5克，姜片2克，豆瓣酱10克，炒出香味。

5.

放入清洗好的猪心，放入料酒20克，翻炒2分钟，

6.

加入洋葱丝100克，食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，炒2分钟即可。

7.

成果图