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上海青怎么煮水(上海青怎么煮又嫩又绿)

上海青怎么煮水(上海青怎么煮又嫩又绿)

更新时间:2024-01-09 19:46:44

上海青怎么煮水

锅中加清水,大火煮开,再将上海青倒入锅中,加少许料酒,继续大火煮二十几秒,这一步焯水的时间不要太长,否则会影响上海青的口感。

将上海青捞出放入凉水中过凉,再捞出控干水分。炒锅烧热后,放入适量猪油,烧热到锅中冒烟的时候,将生姜、蒜末倒入锅中,炒出香味,然后立即倒入青菜,大火翻炒十几秒。

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