炒熟蒜蓉怎么是苦的（炒蒜蓉有点苦怎么补救）

炒熟蒜蓉是苦的，应该是火力太大，把蒜蓉炒焦所致。

1.准备几颗新鲜大蒜子，去皮后拍扁，剁碎

2.3颗小米椒，切碎

3.起锅烧油，油冒烟后，关火，利用油的余温，把大蒜子，小米辣放到锅里翻炒，放生抽，醋，盐调味即可。