全脂灭菌和巴氏灭菌有什么不同（巴氏杀菌和全脂灭菌哪个更好）

++全脂灭菌和巴氏灭菌是两种不同的牛奶加工方式。
1. 全脂灭菌是在高温下对牛奶进行杀菌处理，可以让细菌和微生物全部死亡，不会影响牛奶的营养成分甚至是口感，适用于经久耐藏的牛奶饮品制作。
2. 巴氏灭菌是指利用低温和高温交替的加工方式杀灭细菌和微生物，这种方法稍微保留一些牛奶原有的成分，但对细菌的杀灭率不够彻底，适用于需要速食的牛奶饮品制作。
3. 总的来说，全脂灭菌和巴氏灭菌产生的牛奶口感和营养成分略有不同，而且巴氏灭菌的牛奶容易变质，需要保鲜期较短。