全脂灭菌乳和巴氏灭菌区别（巴氏杀菌乳和全脂灭菌乳哪个好）

杀菌方法的不同：

巴氏杀菌乳和全脂灭菌乳的根本区别在于其杀菌方法的不同。巴氏杀菌乳采用的是巴氏杀菌方法，杀菌温度低于100°C，允许有部分细菌存在，只是不得含有致病菌；而全脂灭菌乳是经温度高于100°c的超高温瞬时灭菌，必须达到商业无菌的要求。