做泡菜要放哪些材料（做泡菜需要哪些材料）

泡菜需要放入白菜、辣椒粉、大葱、姜片、蒜粒、食盐、糖和鱼露等材料。
原因是这些材料是泡菜的必备材料，白菜是泡菜的主要原料，而辣椒粉则是为了调节口感和增加辣味，大葱、姜片和蒜粒则起到去腥和增强香味的作用，食盐和糖则用来调味，而鱼露则可以起到增加鲜味的作用。
此外，泡菜也可以加入其他喜欢的调料和蔬菜，如胡萝卜、萝卜、苹果等，以增加口感和营养。