红菜汤啥味道（红菜汤怎么熬出香味）

口味特点

色泽油红光亮，浓而不腻，味酸甜适度。

烹饪贴士

此汤系俄式名菜之一，所用辅料，可根据情况灵活变化。如无鲜番茄可用少许白醋代替；如不用大蒜，可以用干红海椒洗净切节，煸炒菜时，先下热油锅炸至变色，再煸炒洋葱等菜，作成之汤别有风味。