辣椒炒小鱼 邳州 怎么做好吃（小鱼炒辣椒正宗做法邳州）

用料  

红辣椒 6个    

姜 适量    

蒜 适量    

料酒 适量    

盐 适量    

辣椒炒小河鱼干的做法  

红辣椒洗净.去籽切细碎.葱洗净切备用.姜与蒜捣成泥

小鱼干洗干净！放入热油锅中和姜泥！蒜泥一起煎出香味盛出！另起一个油锅！放辣椒粉快速翻炒几下！再倒入小鱼干子！盐.糖.酱油.酒酿翻均匀即可！

將青辣椒洗淨去蒂斜切成片，紅辣椒去籽切片，蒜切末，豌豆和小魚乾泡水用。

起油鍋，放入三大匙油，依序放入碗豆，小魚乾，蒜，紅辣椒煸香後，放入青辣椒，倒入油，糖，水，巴炒至水收乾，起前撒入香油即可。