第一步：首先我们准备几个红薯，红薯有红皮和白皮之分，我们最好选择红皮的，这样的口感更加香甜。红薯买回来之后清洗干净、削掉外皮，然后再将其切成稍微厚一点的条状。注意切的时候不要切太细，否则晒出来就没多少了，吃起来也不够美味。
第二步：切好之后的红薯，不能直接上锅蒸，不然很容易发黑，我们还需要多做一步，这一点大家一定不能忽略。准备一盆淡盐水，把红薯干全都放进去浸泡5分钟，浸泡好之后再拿出来放到蒸笼上。然后往锅里加上清水，把红薯干冷水上锅开始蒸。锅中的水开之后，继续蒸20分钟左右，差不多就可以蒸熟、蒸透了。红薯蒸熟之后，咱们将其全都拿出来，然后将其摊开，然后自然晾凉。
第三步：红薯放凉之后，均匀摆放在一个案板或者架子之类的上面，每一块红薯之间留一点缝隙，不能紧挨在一起。这样摆放好之后，拿到太阳底下晒就行了，很快就能晒干。2、3天的时间，红薯干变软了，如果喜欢吃软一点的红薯干，这个时候就能吃了。如果喜欢筋道一些的，就多晒几天。
