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枣糕做法(枣糕十元一斤成本利润)

枣糕做法(枣糕十元一斤成本利润)

更新时间:2024-02-19 04:02:15

枣糕做法

一、原料

200g红枣,2个鸡蛋,2g酵母,100ml清水,面粉350g

二、具体做法

1、首先准备200g红枣,洗净之后去掉枣核。

2、去核的红枣倒入锅中,加入400ml清水,大火烧开转小火煮5分钟左右,水分煮干即可。

3、煮熟的红枣,用擀面杖捣成枣泥。冷却至温热后,加2个鸡蛋,2g酵母,100ml清水或纯牛奶,搅拌均匀。

4、再分次少量加入大约350g面粉,搅拌成稠糊状。

5、盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

6、发好之后搅拌排气,取4个小碗,碗里刷一层薄油,放入大约5分满面糊,手上抹一点清水防粘,把表面抹平,再二次发酵20到30分钟左右,面糊大约8分满就可以了。

7、冷水上锅,中火蒸30分钟,时间到后关火焖5分钟,再开盖。香喷喷的红枣糕就做好了。

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