用料
茄子 1个，四季豆 150克，猪绞肉 100，蒜 3瓣，酱油 1勺(20克)，蚝油 1勺(20克)，乌醋 1/2勺，香油 少许
四季豆炒茄子的做法步骤
步骤 1
四季豆切段，茄子切条泡盐水
步骤 2
空锅！空锅！空锅！放入沥干水的茄子翻炒
步骤 3
炒至茄子表面微微金黄色，稍微软，即可起锅备用
步骤 4
锅中加入10g油加热，放入蒜片，猪肉拌炒至有香气
放入四季豆拌炒均匀
步骤 6
倒入炒软的茄子拌炒
步骤 7
放入酱油，蚝油，乌醋，1勺的水快速拌炒均匀
步骤 8
收干酱汁后，起锅前放入少许香油即可上桌
