当前位置:首页>维修大全>综合>

家常凤爪虾干锅的步骤(干锅凤爪虾正宗做法)

家常凤爪虾干锅的步骤(干锅凤爪虾正宗做法)

更新时间:2024-01-25 19:42:50

家常凤爪虾干锅的步骤

家常凤爪虾干锅是一道非常美味的川菜,下面是其制作步骤:

所需原料:

- 凤爪300g

- 虾干50g

- 豆瓣酱适量

- 生姜适量

- 大葱适量

- 蒜适量

- 干辣椒适量

- 青花菜适量

- 鸡精适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 蚝油适量

- 食用油适量

做法:

1.凤爪去掉指甲和毛发,淋上少许料酒和生姜,用开水焯一下,去掉表面的沫子,捞出备用。

2.热锅凉油,加入姜蒜末、豆瓣酱和干辣椒煸炒出香味。

3.加入虾干和凤爪一起煸炒,倒入适量的水,加生抽和蚝油调味,煮开后小火炖煮10分钟左右。

4.加入青花菜和鸡精,再用大火收汁,翻炒均匀,上色后即可装盘食用。

注意事项:

1.凤爪和虾干都含有比较多的盐分,调味的时候一定要先尝一下味道。

2.做好的时候最好少放水,以免汤汁太多影响口感,而且锅中也有不少的水分。

更多栏目