1、选择田螺
目前，人们食用的田螺大多是在野外自然环境中进行繁殖的，人工饲养殖的田螺可以在自家的稻田或池塘里进行饲养，选择品种的时候要注意，颜色要选择浅棕色、壳最好要光滑一些。成熟的田螺重约25克，在15度或以上的温度下可以繁殖。雄性田螺小而尖，而雌性的田螺相对来说大而圆一些。
2、田螺的生活温度
水温在20到26度时是最适合生存，这个物种的食欲很好,食物摄入量比较大。如果水温上升到30到33℃,就会钻进河泥里,不吃不喝也不生长,所以它的肉很难得到生长,平时要注意水温的调节,控制在26度上下。一般情况下，养殖田螺的水的深度约为30厘米，但在冬季，为了保证水温可以在一个可以接受的区间内，可以降至20cm，适当的水温和水深不仅可以满足田螺的生存需要，还可以抵御敌人害虫的入侵。
3、田螺放牧的方法
在自然繁殖区，每平方米可以放3只雄性和8只雌性。如果是单独的饲养池，每平方米可以安置100-500只蜗牛。当池深0.8-1m时最合适，池底留一层淤泥，厚度在10cm以上，便于田螺进食、爬行、栖息。为了让它们自然繁殖，雄性和雌性可以同时饲养。
4、结合稻田
在栽种水稻的同时养田螺非常的方便。但是，要注意避免使用杀虫剂，以免对其造成伤害。稻田中的杂草可以使蜗牛食用，但当饲养的密度较大时，可以适当添加一些人工饵料。
