这是因为茴香本身就很松散,如果是用鸡蛋、白菜等跟茴香搭配入伍做馅,就很容易出现菜团子馅不成团的现象。
建议用肉类跟茴香搭配,猪肉、羊肉、牛肉都可以。因为肉类里面含有大量脂肪,具有黏性,可以跟茴香抱成团,也可以使菜团子口感更好。