主料
茴香菜200克，胡萝卜半根，玉米面1大勺，面粉2大勺
辅料
盐适量，大葱1根，鸡蛋2个，香油适量，鸡精小勺，食用油适量。
步骤1
准备好所需要的食材，先把茴香菜择去根部、黄叶子，清洗干净，控干水分。
步骤2
茴香控水的时候，把大葱去掉外面的硬皮，清洗干净，用刀先切成段，再顺着纹路划上几刀，切成葱花碎备用。
步骤3
把控好水的茴香菜切碎，放在干净的盆子中，浇上适量香油，搅拌均匀。茴香里面先拌上香油。
步骤4
胡萝卜去掉外皮，清洗干净，借助工具擦成细丝，稍微剁几刀，和茴香放在一起，把切碎的葱花也一起放进去，搅拌均匀。
步骤5
加入1大勺细玉米面，再加入2大勺普通面粉搅拌均匀。
步骤6
再打入2枚鸡蛋，适量盐、鸡精，搅拌均匀后看看状态，如果稀了再加适量的面粉拌一下。
步骤7
戴上一次性手套，用手团成一个圆圆的小丸子形状，不干不湿的状态最好。
步骤8
锅坐火上烧热，加入适量食用油烧热，把丸子一个一个地下入锅里，中小火慢慢炸熟即可。
