一、直接冷冻法
直接冷冻法是指将剥好的毛豆直接用保鲜盒或保鲜袋包装好，然后放进冰箱的冷冻层，通常这样的保存方法比一般的常温保存法要长一点。
二、焯水冷冻法
焯水冷冻法是指将剥好的毛豆先用热水焯一遍，之后捞出沥干，等待水分完全晾干之后用保鲜盒或保鲜袋包装好，最后放入冰箱的冷冻层，这样的保存方法也比较长。
三、油炒冷冻法
油炒冷冻法是指将剥好的毛豆清洗一遍，捞出沥干后待用，然后往锅中倒入适量的食用油，等油烧热后就可以将毛豆倒入锅中翻炒几遍，翻炒均匀后捞出沥干、放凉，最后将凉透的毛豆用保鲜盒或保鲜袋包装好，直接放入冰箱冷冻层，通常这样的保存方法可长达半年甚至一年之久。
毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。
