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蒸年糕水少了蒸出来是散的(蒸年糕为什么两个小时还不熟)

蒸年糕水少了蒸出来是散的(蒸年糕为什么两个小时还不熟)

更新时间:2024-03-30 02:35:54

蒸年糕水少了蒸出来是散的

不对,蒸出来的年糕不成型,实际上就是年糕水分太多的缘故,我们在蒸年糕的时候,千万不要直接下锅蒸,要将搅拌好的糕面盖上保鲜膜醒发20分钟左右,等里面的水分被糕面充分吸干的时候再上锅蒸制,这样蒸出来的年糕就不会出现不成型、黏手的状况了。

再者年糕是用糯米制作成而成的,本来粘性就比较大,若是我们在制作的时候切的很薄,就非常容易卷起来黏黏的不成型,所以我们在制作的时候也要注意不能切的太薄,保持薄厚适中就可以了。

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