牛后腿肉和牛腱子的区别（牛腱子和牛后腿肉哪个适合新手）

烹制的方法不一样

牛后腿肉的肉质较硬，纤维纹理较整齐，肉形工整，可以用来炖肉，或是切薄片做烧烤、火锅，或是将它整块烤熟后切片食用。

牛腱子肉最适合拿来制作酱牛肉和卤牛肉