分布的部位不同牛腿是牛的前后腿;牛腱子是牛的四蹄上段的部位。牛腿肉较好咬,这个部位肌肉比较紧实,脂肪含量不多,牛腿肉比较合适烧烤。
牛腱子有嚼劲,吃起来有点难咬动的,没有太多的肥肉几乎都是瘦肉;牛腱子也是牛肉,