主料：鱼籽250克，面粉20克
辅料：鸡蛋半个，食用油适量
配料：食盐1小勺，料酒2勺，辣椒粉1小勺，十三香1小勺，酱油少许
做法：
1.鱼籽去除外皮备用。
2.盛鱼籽的碗中，放入葱花、面粉和半个鸡蛋，加入食盐、料酒、辣椒粉、酱油和少许鸡精备用。
3.将加入调料的鱼籽，搅打均匀，腌制十分钟。
4.煎锅加入食用油，烧至温热。
5.将鱼籽均匀的倒入锅中，铺平，小火煎制。
6.不用着急翻面，以免鱼籽散掉，等底面煎到金黄，表面有凝固的感觉的时候，再翻面煎到金黄，这个时候，可以两面轮番煎，直到鱼籽成熟。
用料：
鱼籽适量
油适量
盐适量
豆瓣酱适量
蒜泥适量
葱适量
醋适量
酱油适量
做法
1，锅中倒油烧热
2，倒入洗净的鱼籽
3，炸一下（鱼泡记得先扎破，不然会炸开）
4，加水没过鱼籽
5，倒入酱油，盐，醋，豆瓣酱
6，大火烧开
7，盖上锅盖，转小火
8，待汤汁收的差不多
9，加入蒜泥，撒入香葱
10 ，大火收汁
11，收的快干了即可
