餐饮公司的运营模式有多种，以下是几种常见的运营模式：
1. 直营模式：餐饮公司自己直接运营餐厅或连锁店，从选址、装修、员工招聘和培训、采购、菜品研发等方面都由公司自己负责。
2. 加盟模式：餐饮公司拥有自己的品牌和经营模式，通过向加盟商提供品牌授权、技术支持、产品供应等方式，让加盟商进行独立经营，餐饮公司从中收取加盟费和部分经营费用。
3. 合作模式：餐饮公司与其他企业或机构合作，在其经营场所内开设餐厅或提供餐饮服务，双方共同投资、共同分担风险，并在合作中共同分享收益。
4. 授权模式：餐饮公司将自己的品牌和经营模式授权给其他企业或个人，让其进行独立经营，餐饮公司通过授权费和品牌使用费获得收益，但对具体经营没有直接控制权。
5. 外卖模式：餐饮公司通过线上平台或自有的外卖渠道提供送餐服务，顾客通过手机或电脑下单，餐饮公司通过配送员将食物送至顾客手中。
除了以上几种模式，不同的餐饮公司可能根据自身情况和市场需求进行创新，开发出新的运营模式。
