章鱼烧排骨怎么做（章鱼炖排骨正宗做法）

用料：章鱼干2只，排骨300克，姜一小块，葱段适量，料酒适量，盐适量，味精适量 

做法

1⃣ 章鱼干提前用清水浸泡3小时，浸软，去内脏，撕外皮，切成条备用。

 2⃣ 排骨洗净，下冷水锅中焯去血水，撇去浮末，将焯好的排骨捞出，用冷水冲洗干净，再将排骨，章鱼干，姜片，放入高压锅中，放入适量盐和生抽。

 3⃣ 再倒入料酒，高压锅中加热水淹没食材。

 4⃣ 高压锅中火15分钟，15分钟后关火，过5分钟再开高压锅，加入适量味精就可出锅了。

 5⃣ 在汤碗中撒上葱段，即可。