生炸豆豉排骨做法（广东豆豉排骨正宗做法）

用料

排骨一斤，豆豉酱，糖，料酒各适量

做法

1/4 锅上火预热一下，加适量油，油热后入小排骨煸炒至变色，

2/4 倒出多余油，稍喷一点料酒，入豆豉酱炒匀，加适量水，

3/4 加盖煮开，小火焖一小时左右，

4/4 至小排骨用筷子能轻易插入，加适量冰糖，开中火收汁翻匀，起锅前入少量味精调味即成。