食材：
黄牛肉：300克
青红椒：2个
干辣椒：10个
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
精盐：适量
白胡椒粉：适量
味精：适量
花椒：适量
食用油：适量
步骤：
将黄牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、精盐、白胡椒粉和蒜蓉拌匀，腌制15分钟。
干辣椒切成小段，青红椒切成菱形块状。
锅中倒入适量的食用油，烧热后加入花椒炒香。
倒入腌制好的黄牛肉片煸炒至变色，捞出备用。
锅中再倒入适量的食用油，加入蒜蓉和姜蓉炒香。
加入干辣椒段和青红椒块炒熟。
将之前炒好的黄牛肉放入锅中翻炒均匀。
加入少量生抽、精盐和味精调味，炒匀即可。
少许葱姜蒜，黄酒，蚝油，淀粉腌制牛肉一小时。
热锅倒油下牛肉爆炒30秒起锅，
然后刷刷干净再热锅下油爆炒线椒一分钟，
然后下牛肉继续翻炒30秒。
加蚝油少许来点水霍霍匀，然后倒入锅中盖盖焖一分钟。
最后起锅加上香葱。
