首先将藠头剥掉外面的老皮,注意老皮一定要剥干净,剪去头尾,再次将藠头放盆里冲洗干净,洗净后还要晾干水分;水分最好晾干些。
2倒入盐,翻拌均匀,盖上保鲜膜,腌制12小时;
3将腌过的藠头捞出放入无油无水的容器里,将腌出来的水倒掉不要;
将糖与米醋1比1的比例混合均匀,倒入装藠头的容器中,以没过藠头一指为好;
5腌制7天以后即可食用,初食会有辛辣气,泡制久后辣会味逐渐消失
首先将藠头剥掉外面的老皮,注意老皮一定要剥干净,剪去头尾,再次将藠头放盆里冲洗干净,洗净后还要晾干水分;水分最好晾干些。
2倒入盐,翻拌均匀,盖上保鲜膜,腌制12小时;
3将腌过的藠头捞出放入无油无水的容器里,将腌出来的水倒掉不要;
将糖与米醋1比1的比例混合均匀,倒入装藠头的容器中,以没过藠头一指为好;
5腌制7天以后即可食用,初食会有辛辣气,泡制久后辣会味逐渐消失