山梨酸和苯甲酸钠区别（山梨酸钾和苯甲酸钠哪个危害大）

用途和作用不同。

用途不同。苯甲酸钠主要用作食品防腐剂，也用于制药物、染料等。山梨酸钾应用在食品以及饲料加工业，同时也用于化妆品、香烟、树脂、香料以及橡胶等行业中。

作用不一样。苯甲酸钠有防止变质发酸、延长保质期的效果。山梨酸钾有很强的抑制腐败菌和霉菌的作用，其毒性远低于其他防腐剂，在酸性介质中能充分发挥防腐作用，在中性条件下防腐作用小。