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炖咸鱼怎么做(清炖咸鱼正宗做法)

炖咸鱼怎么做(清炖咸鱼正宗做法)

更新时间:2024-01-23 10:34:31

炖咸鱼怎么做

材料:胡椒粉,白糖,淀粉,蚝油,老抽,生抽,料酒,生姜,葱,色拉油,猪肉,咸鱼,茄子

步骤

1.把茄子清洗干净切成条状,

2.把咸鱼切成丁,生姜切片,再切一些葱末,生姜末,生粉里面加入适量的水搅拌均匀,

3炒锅里面加入适量的油,油可以稍微多放一些,茄子里面多放一些油才更好吃,一直炒到茄子变软盛出来,剩下的底油用来煎咸鱼,煎到两面金黄,

4.咸鱼煎好以后盛出来备用,

5.把锅清洗干净,重新放一些新的油,把香葱生姜放进去爆香,再加入一些肉碎,加一些料酒,等到肉变色,就可以把咸鱼茄子放进去,加一些胡椒粉,糖,蚝油,生抽,老抽调味,

6.加入适量的水煮5分钟,再加一些芡汁,翻炒均匀就可以吃了。

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