1. 发苦2. 酸梅汤熬出来发苦的原因可能是因为梅子的品质不好或者熬制的方法不正确。
梅子的品质不好会导致酸梅汤的味道变得苦涩，而熬制的方法不正确可能是因为梅子煮的时间过长或者加入了过多的梅子核。
3. 要补救酸梅汤发苦的情况，可以尝试以下方法：首先，可以尝试加入适量的糖或蜂蜜来中和苦味，使其味道更加甜美；其次，可以尝试加入一些新鲜的水果，如柠檬或橙子，来增加酸度和口感；另外，可以尝试将酸梅汤冷藏一段时间，让其味道变得更加醇厚。
最后，如果以上方法都无效，可以考虑重新制作酸梅汤，注意选择优质的梅子和正确的熬制方法，以避免再次出现发苦的情况。
