面馆的肉丝怎么做（面馆里的肉丝面的肉丝是怎么炒的）

猪肉50g放到菜板上用擀面杖敲碎筋膜放入盆中加入腌肉料包，葱花，姜片腌制入味捞出放到晒干水分1/3放入盆中加入温水和鸡蛋黄液搅拌均匀至肉丝软化锅起热放入油油温升高煸炒至熟即可出锅撒在面条上