1、首先我们将买回来的黄瓜用水清洗干净，然后将黄瓜去头去尾，黄瓜先从中间切一分为二，然后再二分为五，去掉里面的瓜瓤，切黄瓜成小段。
2、把切好的黄瓜汁儿放入大碗中撒入适量的食盐，这样腌过的黄瓜会变得又软又脆。黄瓜腌制出水后，倒掉碗中多余的水分，然后再用清水将黄瓜条多清洗几遍，洗掉多余的盐分。
3、把清洗好的黄瓜条捞出来，控干净水分备用，碗中放蒜片，小米椒，生抽两勺，陈醋一勺，蚝油白糖提鲜，再来点干辣椒用热油激发出香味。
4、把调制好的料汁倒入黄瓜条中抓拌均匀，放冰箱冷藏两个小时以上就可以开吃了
