扁豆生芽能吃吗（发了芽的扁豆能吃吗有毒吗）

一般来说，扁豆生芽是可以吃的。扁豆生芽经过温热处理之后，其蛋白质、矿物质、糖类和维生素含量较高，有助于补充人体所需的营养物质，吃起来口感爽口，可以作为主菜或搭配其他蔬菜组成菜肴食用，有着独特的风味和营养价值。