章鱼焗饭怎么做

用料 大米 适量 章鱼(干品) 2只 姜蓉、料酒、油、盐、糖(或蚝油)、豉油、生粉各适量 鸡蛋 1个 章鱼焗饭的做法 章鱼干提前浸泡3小时左右将章鱼洗净切粒,加入盐、姜(蓉)、料酒、油、少许糖、豉油拌匀后,再加上少许生粉搅合均匀。

大米按比平常少一点的水量(因调好味的章鱼会有点汁水),按煮饭键煮至饭面还有丁点水,放进调好味的章鱼,均匀铺开至整个饭面打入鸡蛋,搅散蛋黄,盖上饭煲盖,跳键再焗10分钟。(不喜欢鸡蛋的可不放,同样美味)