家庭自制蟹酱的做法（腌制蟹酱的做法大全）

以下是家庭自制蟹酱的基本做法，步骤如下：

准备鲜螃蟹2斤。

准备盐4两，捣蒜臼、电饭锅胆（瓷坛最好）。

揭开螃蟹盖，去腮、食包，把蟹盖上的蟹黄取出。

蟹盖、蟹脐丢弃不要。

用大爪剪下准备捣酱的螃蟹身子。

以上步骤完成后，可以继续参考下一段制作过程，如下：

将捣蒜臼中加入盐水，放入适量葱、姜、蒜爆香。

倒入清水烧开后，放入螃蟹、毛豆、面糊，一勺生抽，少许食用盐，1勺糖拌匀，烧至粘稠。

最后起锅放入适量胡椒粉即可。

家庭自制蟹酱的主要用料为螃蟹、盐水、葱、姜、蒜、毛豆等，可按个人口味调整配比。