正宗干锅鱼头的做法（干锅鱼头正宗做法视频教程）

用料：鱼头600克，洋葱10克

1、鱼头洗净加料酒、盐、生抽、老抽、葱白、姜片腌制半个小时

2、洋葱切片备用；葱撕成葱丝备用

3、砂锅底层先涂层油，再放入蒜头、姜片、洋葱片，再倒入色拉油和绍酒，小火烧热

4、炒锅烧热倒入油，把鱼头双面煎至金黄色，捞出放入热的砂锅里。

5、最后在鱼头上加生抽调味，盖上盖子大火烧5分钟后关火，撒上葱丝即可