冬瓜肉卷蒸蛋做法（冬瓜卷蒸肉末的做法）

肉末冬瓜蒸蛋

原料：肉末、冬瓜、胡萝卜、咸鸭蛋、姜、葱、淀粉、盐、料酒、生抽。

做法步骤：

第1步、夹心肉和胡萝卜剁成末，加盐、料酒、生抽、姜末、淀粉拌匀放置10分钟。

第2步、冬瓜去皮切块。

第3步、冬瓜摆在盘中。

第4步、肉末放在中间，中部位置稍稍压低。

第5步、打入一个咸鸭蛋，蛋黄正好在稍低的位置。

第6步、上锅蒸15分钟。

第7步、撒上葱花。