氢氧化钠和水不会反应，没有化学方程式。氢氧化钠会在水中溶解，形成氢氧化钠溶液，不会与水产生反应。钠可以和水反应产生氢氧化钠，化学方程式为：2Na+2H2O=2NaOH+H2↑。
氢氧化钠在水处理中可作为碱性清洗剂，溶于乙醇和甘油，不溶于丙醇、乙醚。与氯、溴、碘等卤素发生歧化反应。与酸类起中和作用而生成盐和水。氢氧化钠溶于水中会完全解离成钠离子与氢氧根离子，所以它具有碱的通性，可与任何质子酸进行酸碱中和反应（也属于复分解反应）。
氢氧化钠的溶解
需要注意氢氧化钠在100g的水中的溶解度随温度升高而上升，氢氧化钠在0度水中的溶解度是42g，在10度水中的溶解度是51g，在20度水中的溶解度是51g，在30度水中的溶解度是119g，在100度水中的溶解度是347g。
氢氧化钠溶于水中会完全解离成钠离子与氢氧根离子，所以它具有碱的通性。氢氧化钠在空气中容易变质成碳酸钠（Na₂CO₃），因为空气中含有酸性氧化物二氧化碳（CO₂）。铝会与氢氧化钠反应生成氢气
