糖油坨坨的外酥里嫩的关键在于面团的处理和油的温度掌握。以下是做法：
材料：
面粉 200克
糖 20克
盐 1克
鸡蛋 1个
酵母 3克
水 适量
油 适量
做法：
1.将面粉、糖、盐、鸡蛋、酵母和适量的水混合搅拌成面团，揉至光滑。
2.将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，至面团体积增大一倍。
3.将发酵好的面团取出，揉成圆球状。
4.将油加热至180度左右，将揉好的面团放入油中，小火煎至两面金黄色。
5.取出煎好的面团，沥干油，撒上适量的糖即可。
注意事项：
1.面团要揉至光滑，发酵时间要充足，这样才能确保煎出来的糖油坨坨外酥里嫩。
2.油温要掌握好，过热会导致糖油坨坨煎得太快而没熟透，油温过低则会导致煎出来的糖油坨坨不酥脆。
